Helg och skogen full med kantareller -Tre rätter med kantareller

Så här på fredagen och med Skogen full med kantareller kommer en supergod förrätt eller rent av en liten vickningsmacka.

 

Du behöver:

Kantareller stekta med rödlök

Grovt rågbröd

Chevreost 

Kokta rödbetor

Riven lagras ost

Gräslök

Gör så här:

Skär tunna skivor av rödbetor lägg på brödet

Lägg på de stekta kantarellerna

Smula över chevreost och lagrad ost

Sätt in i ugnen 225 grader. Låt osten smälta! Ta ut ock klipp över gräslök

Skär i snittar och servera

Du kan förbereda allt och sedan in i ugnen när gästerna kommer. Jag serverade ett glas bubbel till.

 

Föredrar du en gammal hederlig ungsomelett med kantarellstuvning så testar du den som jag gjorde i går. 

recept

Bild: 

Emilies skafferi

Ytterligare en variant är min goda kantarellsoppa, passar perfekt en ruggig regnig sommarkväll med vitlöksbröd och ett gott vin. 

 

recept  och bild: mitt kök

Vintips till:

Rött vin

2010 Couvent des Jacobins Bourgogne Rouge 

Frankrike, 5283

119 kr, 750 ml

Vitt 
2012 Penfolds Rawson’s Retreat Semillon Chardonnay
Australien, 6941
75 kr, 750 ml

Källa:tasteline 

 

 
Ut i skogen och plocka skogens guld och om du blev sugen så testa recepten. De är lätta att laga, trevlig helg !

Dagens tanke