Supergod Indisk Stark Kycklinggryta

Helt plötsligt blev jag bara så galet sugen på Indisk kycklinggryta och såklart vill jag att den ska vara het. Så in på Google och leta recept. Det är många olika kryddor men det är det som verkligen gör hela skillnaden . Receptet hittade jag på Coop där jag även har lånat den fina bilden.

Jag halverade receptet och det fungerade utmärkt dessutom var jag vansinnigt sugen på kokosmjölk. Därför bytte jag ut vatten och buljongtärning mot en burk kokosmjölk.

6 PORTIONER

900 g kycklinglårfilé
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
2 tsk olivolja
2 msk gurkmeja
2 msk mald spiskummin
2 msk mald koriander
1 msk mald ingefära
0.5 msk chiliflakes
0.5 dl olivolja
1 gul lök i klyftor
3 vitlöksklyftor, skivade
0.5 dl grovriven färsk ingefära
1 kycklingbuljongtärning
3 dl vatten

TILL SERVERING:

Kall sås1 kruka koriander
2 dl yoghurt 10%
råris

En liten tanke så här i november

Jag väljer de glad tankarna idag 

Ops detta var gott...musiga recept ala VV

 

Så här gott kan det bli om man är med i viktväktarna...ja, jag försöker att tänka på vad jag äter och sedan jag började med VV s har jag gått ner 4 kilo på 1 månad. Å ja, jag är stolt över mig själv. Här bjuder jag dig nu på en läckermåltid ...passande till sommarkvällarna

 

Kycklingfilé med Vitlök- och örtmarinerade grönsaker som grillas på spett. Serveras med en ljuvlig oliv- och fetaostdip

 

Ingredienser     2 st Aubergine, ca 500 g      6 st Paprika, röd, grön och gul      2 st Squash (zucchini, courgette), ca 500 g      2 klyfta(or) Vitlök    2 msk Olja    2 msk Balsamvinäger    2 dl Grönsaksbuljong    1 msk Örtkryddor, färska, t. ex. timjan, rosmarin, oregano    200 g Salladsost (feta) max 10%    1 dl Lättmjölk 0,5%    6 stor(t)/stora Oliver i saltlag, svarta    250 g Baguette à 15 cm

Dela aubergine och paprika i bitar, skiva squash.

Blanda samman olja, vinäger, buljong, pressad vitlök, örtkryddor, salt och peppar till en marinad i en plastpåse.

Lägg ner grönsakerna i plastpåsen, knyt och skaka om. Marinera grönsakerna i ca 30 min, vänd om då och då.

Gör dippen under tiden som grönsakerna marineras. Finfördela fetaosten med en gaffel och rör samman med mjölk och örtkryddor. Hacka oliverna fint och rör ner i dippen, smaka av med salt och peppar.

Trä upp grönsakerna på blötlagda träspett och grilla 10-15 min. Servera med fetaostdippen och en bit baguette.

MARINAD till 4 kycklingfileer : 6 msk finhackad rödlök 2 msk olja 2 msk soja 4 msk chilisås 2 pressade vitlöksklyftor svartpeppar Blanda marinaden & låt kycklingen dra i den minst 30 min. Efterrätt Zabaionegratinerade rabarberstjälkar och äppelklyftor     200 g Rabarber      1 st Äpple    1 msk Margarin flytande 80%    1 dl Rörsocker    1 krm Kanel    2 st Äggula    1 msk Socker    1 dl Vin, vitt halvtorrt    Instruktioner Skölj och skala rabarber och äpple. Skär rabarber i grova bitar och äpplet i klyftor. Fräs frukten i margarinet, strö över råsocker och kanel. Vänd runt frukten i pannan tills den mjuknat något. Vispa äggulor, socker och vin fluffigt på svag värme eller i vattenbad. Lägg frukten i fyra stora ugnsfasta glas eller en stor form. Ringla över zabaione, gratinera i ugn 250 grader ett par minuter. Garnera med citronmeliss. Dagens tänkvärda   Kalorier: små trevliga saker i maten som ger människan volym och pondus.   Ha det gott// Glöm inte att andas Bettan