Helg med ... Grillad lammstek med chimichurri

Idag får Du njuta utav min helg och de underbara stunder jag haft i naturen!

 

 

 

Blåbären är på gång! 

Min kryddbänk 

Jag mitt i Jasminen

Svartån som rinner genom Örebro är både trolsk och vacker 

 

Det bästa jag har, när jag är trött efter en varm och skön helg

 

Kvällens grilltips

Grillad lammstek med chimichurri

Sagolik lammstek serverad med klassisk chimichurri - en sydamerikansk, vitlöksdoftande sås som är underbar till grillat kött.

Ingredienser

1 kg benfri lammstek

1 msk Smör-&rapsolja

1 tsk salt

 

Chimichurri:

2 st vitlöksklyftor

4 msk Smör-&rapsolja

2 msk pressad saft av citroner

¹⁄₂ st hackad röda chili

2 msk hackad färsk oregano

¹⁄₂ tsk salt

Sydamerikansk vitlöksdoftande sås, underbar till grillat kött eller kyckling.

Gör så här:

Vik ut köttet. Pensla med smör-&rapsolja och salta. Grilla över glöd 5 min på varje sida. Lägg köttet vid sidan av glödbädden och fortsätt grilla tills innertemperaturen är 60°. Låt vila ca 5 min. Fräs vitlöken i smör-&rapsoljan. Rör ner övriga ingredienser. Skär köttet i skivor och lägg på ett fat. Häll den varma såsen över köttet. Källa Arla

Dagens tanke

 

När Du fyller Ditt liv med positivitet och kärlek, kommer Du att upptäcka att skuldkänslor, bitterhet och andra negativa känslor lämnar Dig.

Källa: GladjekallansAffirmationer

Ha det gott å glöm inte att andas // Bettan

 

 

 

Ops detta var gott...musiga recept ala VV

 

Så här gott kan det bli om man är med i viktväktarna...ja, jag försöker att tänka på vad jag äter och sedan jag började med VV s har jag gått ner 4 kilo på 1 månad. Å ja, jag är stolt över mig själv. Här bjuder jag dig nu på en läckermåltid ...passande till sommarkvällarna

 

Kycklingfilé med Vitlök- och örtmarinerade grönsaker som grillas på spett. Serveras med en ljuvlig oliv- och fetaostdip

 

Ingredienser     2 st Aubergine, ca 500 g      6 st Paprika, röd, grön och gul      2 st Squash (zucchini, courgette), ca 500 g      2 klyfta(or) Vitlök    2 msk Olja    2 msk Balsamvinäger    2 dl Grönsaksbuljong    1 msk Örtkryddor, färska, t. ex. timjan, rosmarin, oregano    200 g Salladsost (feta) max 10%    1 dl Lättmjölk 0,5%    6 stor(t)/stora Oliver i saltlag, svarta    250 g Baguette à 15 cm

Dela aubergine och paprika i bitar, skiva squash.

Blanda samman olja, vinäger, buljong, pressad vitlök, örtkryddor, salt och peppar till en marinad i en plastpåse.

Lägg ner grönsakerna i plastpåsen, knyt och skaka om. Marinera grönsakerna i ca 30 min, vänd om då och då.

Gör dippen under tiden som grönsakerna marineras. Finfördela fetaosten med en gaffel och rör samman med mjölk och örtkryddor. Hacka oliverna fint och rör ner i dippen, smaka av med salt och peppar.

Trä upp grönsakerna på blötlagda träspett och grilla 10-15 min. Servera med fetaostdippen och en bit baguette.

MARINAD till 4 kycklingfileer : 6 msk finhackad rödlök 2 msk olja 2 msk soja 4 msk chilisås 2 pressade vitlöksklyftor svartpeppar Blanda marinaden & låt kycklingen dra i den minst 30 min. Efterrätt Zabaionegratinerade rabarberstjälkar och äppelklyftor     200 g Rabarber      1 st Äpple    1 msk Margarin flytande 80%    1 dl Rörsocker    1 krm Kanel    2 st Äggula    1 msk Socker    1 dl Vin, vitt halvtorrt    Instruktioner Skölj och skala rabarber och äpple. Skär rabarber i grova bitar och äpplet i klyftor. Fräs frukten i margarinet, strö över råsocker och kanel. Vänd runt frukten i pannan tills den mjuknat något. Vispa äggulor, socker och vin fluffigt på svag värme eller i vattenbad. Lägg frukten i fyra stora ugnsfasta glas eller en stor form. Ringla över zabaione, gratinera i ugn 250 grader ett par minuter. Garnera med citronmeliss. Dagens tänkvärda   Kalorier: små trevliga saker i maten som ger människan volym och pondus.   Ha det gott// Glöm inte att andas Bettan

 

ÄNTLIGEN......Jaaaaaa

ÄNTLIGEN, ÄNTLIGEN, ÄNTLIGEN ....SOMMARVÄRME...ME LIKE

Fram med grillen och testa detta recept jag fick från en Vän på FB!

Något gott, lättlagat och fräscht på grillen i helgen?
Ta stora bitar lax och en vitfisk som gös eller marulk etc. och trä upp dem på kvistar av rosmarin.
Rör ihop en marinad av 3 msk oliv eller citronolja,2 msk rivet citronskal (krav -citron) ,2 tsk rivet apelsinskal (krav -apelsin),hackad timjan, vitpeppar ur kvarn och flingsalt.
Pensla spetten och låt vila i kyl 3 timmar. Grilla och njut med en god sallad och aioli!

Min svärson är grillmästate

Idag har jag fixat till min kryddträdgård, den luktar gott och är vacker att titta på❤. Rogivande!

Med denna fart som naturen har nu blir det saft till midsommar !

Älskar sommarsysslorna, de ger mig massor av positiv energi!

"Jag har bestämt mig för att hålla mig till kärlek. Hat är en alldeles för tung börda att bära". Kloka ord från Martin Luther King Jr.

Dagens Affirmation

Jag värdesätter mina närmsta, 

och är tacksam för de människor som finns i mitt liv❤

 

Kram å glöm inte att andas // Bettan