Torsk med tomatrisoni och smörstekt sparris

Just nu har jag snöat mig inne på att testa nya recept för jag är nämligen så vansinnigt trött på allt jag lagar i vanliga fall. Så idag när jag var ute på min promenadrunda så tänkte jag se vad Hemköp hade för bra priser. Där snubblade jag på det här receptet och jag vill lova att det blev en succémiddag.

 Snabblagat och superenkelt, risonin kokar medans du fixar kokande vatten till fisken och sedan är det bara att njuta.                                    

Recept

4 port 30 minuter

4 bitar torskfileé
Sparris
Smör

4 dl kokt Risoni
1 dl creame fraich

1 ask cocktailtomater

basilika

1 citron, rivet skal

salt och peppar efter smak

Salta fisken en stund innan du sjuder den. Sjud torsken tills den är genomkokt, blanda ner creame fraich, rivet citronskal, tomater och basilika i risonin. Smaka av med salt och peppar

Servera gärna med en grönsallad till 

Lite bilder från min promenad idag.

Semester - då gör jag vad jag vill!

När jag har semester och tillbringar den hemma så vaknar jag alltid upp och bestämmer för vad dagen ska innehålla. Idag blir det en långpromenad i de omgivningar som jag älska i vår stad.
När jag kom hem så drog jag igång med att ta han om biten med högrev som har legat ett tag i kylen. Det blev lagning i min Crock Pot, en Beef Bourguignon.
Så först tar jag med dig på min promenad och längre ner kommer recept och bilder =)


Underbara Svartån som ringlar genom hela Örebro, bara att följa den så möts du av underbara omgivningar. Jag tog promenadvägen som går igenom Wadköping, gamla hus från ett gammalt Örebro som samlats på en plats.



Det finns ett mysigt bageri som heter Jeremiasbageriet, gott mat och kaffebröd kan du handla där.

Herr och fru And 

Turen gick vidare till Hjälmaren, Rynningeviken och Rävgången. Mitt på bron fanns detta lilla bokhus där du kan byta böcker.





                                                               

Här kommer ett busenkelt recept, det kommer från loppi.

Du behöver

700-800 g högrev (skuren i grytbitar)
1 pkt bacon (eller sådär 6 skivor) eller 200 g sidfläsk
150-200 g skogschampinjoner (delade på mitten)
3 msk mjöl
2 vitlöksklyftor (pressad)
2 lagerblad
1 tsk timjan
1 rödlök (i mindre bitar)
2 morötter (skivade mellantjockt)
2.5 dl rött vin
2.5 dl vatten
1 oxbuljongtärning
1 msk tomatpuré
salt, peppar, färsk timjan att dekorera med

Gör så här

Knaperstek bacon i panna. Låt rinna av på papper. Lägg i grytbitarna i pannan och bryn runt om. lägg över grytbitarna i Crock pot.

Lägg ner lök och morotsskivor i en kastrull. I med tomatpuré, timjan och pressad vitlök. Salta och peppra. Rör ner mjölet. Tillsätt vatten och smula ner buljongtärningen. Blanda runt ordentligt. Häll över köttet i Crock Pot. Lägg i lagerblad.

Smula knaperstekt bacon över grytan och häll över vinet. Tillsätt champinjonerna och rör runt lite försiktigt.

Sätt på locket på Crock Pot grytan, tryck på LOW och ställ in på 8 timmar.

Ps. Jag gjorde den dagen innan, var ju inte säker på om det skulle bli lyckat. Jag hällde över allt i en gryta och då det svalnat ställde jag in i kylen, funkade hur bra som helst.

Servera med ris eller klyftpotatis med en stor grönsallad.

Dagens tanke

Avstressande promenad i en vacker omgivning

Det gäller att passa på att ta den där sköna höstpromenaden den dagen då solen visar sig från sin finaste sida. Jag tog mig en tur ut till vårt paradis som ligger ca 15 minuters promenad från vår lägenhet.

Rynningeviken är ett naturreservat som ligger vid Hjälmarens kant precis där Örebro stad tar slut. Just den här platsen heter Rävgången.

Ännu finns det några tappra blommor kvar bland alla röd och guld lysande vackra löv.

Helt plötsligt på promenaden dyker detta lilla hus upp. Ja, det är inget vanligt litet fågelhus utan ett bokbytar hus. I huset fanns det idag 8 böcker att välja på. Rätt häftigt tycker jag och nästa gång ska jag ta med en bok och ställa in där.

Dessa godingar träffade jag på under min promenad.

Blev du nyfiken på var det lilla bokhuset finns? då kan du läsa mer om Rynningeviken på hemsidan.

Som avslutning på en härlig lunchpromenad gjorde jag en enkel avslappning perfekt för kroppen att landa. En perfekt dag för mig och min fibromyalgi.

Överraskningarnas kvinna....de är jag det :)

Resa mot hemligt mål!

Mannen fick en packad ryggsäck och bilnycklar och sedan drog vi...

Han visste inte vart vi skulle

Vinön är Hjälmarens största ö och ett mycket populärt utflyktsmål. Här kan du uppleva vacker natur, bada och äta gott eller bara ta det lugnt. Till Vinön åker man med Vägverkets färja från Hampetorp vid södra hjälmarstranden. På sommaren kan man ställa bilen kvar på fastlandet och hyra cykel på Vinön, för att sedan åka runt på småvägarna och upptäcka ön.

På Vinön finns, från färjeläget i söder mot norra badet:

• Vandringsstig utmed västra ön
• Örtboden, gårdsbutik och cykeluthyrning
• Vinöns Värdshus, mat, pub, underhållning, konferenser
• Fiskare Brynolf, rökt och färsk fisk
• Vinöns Nya Cafe, sommarcafé i skolhuset och bersån
• Skolhuset, konst, hantverk, museum, turistinfo, toalett
• Missionshuset, bröllop, gudstjänst
• Nilssons Hjälmargös, rökt och färsk fisk
• Gästhamn
• Norra badet, badplats, grillplats, toa, soptunnor

texten hämtad på vinon.se

 Whimzie tycker det dröjer ...

Framme vi färjan! 

Det enklaste sättet att ta sig till Vinön är med Vinöfärjan. En tur med Vinöfärjan eller Sedna som den ordinarie färjan egentligen heter tar ca 25 minuter och är helt avgiftsfri. Färjeleden mellan Hampetorp och Vinön är med sina 5 km en av Sveriges längsta insjöleder och är Vinöns enda allmänna förbindelse med fastlandet.  

Konstigt ställe att vara på ...den åker på vattnet...

Då var vi framme. Vi ska ta en promenad till Vinöns norra strand. Det är 4 km dit.

 Fantastisk natur och fint strövområde

 W jagar vattnet i Hjälmaren

Fina vyer från en underbar dag

 KAFFERAST

POWERNAP .... 

 

 Vinöns Örtbod är belägen i södra byns äldsta affär. Huset var affär från år 1900-1936, och inredningen och en del inventarier är kvar sedan den tiden.

Vinöns Värdshus har funnits sedan 1997. Värdshuset är beläget i den gamla affärsbyggnaden som är från början av 1900-talet. 

Café på Vinön

Med lättare lunch och dagsfärskt
matbröd/surdegsbröd

 Hjälmarsnipa

Hjälmarsnipan är en traktens egen allmogebåt, byggd för att klara Hjälmarens krabba sjö. Modellen tros härstamma från vikingatiden men den kan vara ännu äldre.
Snipan har använts som bruksbåt och har använts både till frakt och till yrkesfiske ända in på 1980-talet.

Hjälmarsnipan var från början en roddbåt med en enkel rigg som ett komplement, företrädesvis i undanvind. Den kan ha upp till tre par åror och kan vara riggad med s.k spririgg och fock.

Källa: Föreningen Hjälmarsnipan

 

Åter på färjan, mot fastlandet.

Kvällens måltid

Grekisk pyttipanna 

 kokaihop.se

DAGENS TÄNKVÄRDA

Att be om förlåtelse är stort. Men att förlåta är större!

Kram Bettan...å Du glöm inte att andas