Något nytt och spännande

Istället för pepparkakan med ädelost så kommer här ett riktigt gott alternativ. Enkla och goda snittar, perfekt till glöggkvällen men passar lika bra till ett glas bubbel. Den söta marmeladen, ostens sälta och granatäpplets syrlighet är fantastiskt god.
Du får också ett mycket gott recept på laxsnittar som passar utmärkt på julbordet, varför inte våga testa något nytt? Lycka till!

Rågsnittar med marmelad, ädelost- och granatäpple

Bild och recept från Kung Markatta

Ingredienser

• 4 skivor rågbröd
• 100 g ädelost
• 1 ½ msk olivolja 
• ½ dl apelsinmarmelad(fikonmarmelad är också gott)
• Granatäpple, ca 1/4
• Svartpeppar

Så här gör du

Stansa ut runda snittar av rågbrödet med hjälp av en form eller ett glas.

Mosa ädelosten och blanda med olivolja.

Pilla ut kärnorna från granatäpplet.

Fördela marmelad på bröden och klicka på ädeloströran, toppa med granatäppelkärnor och svartpeppar.

Klart att servera!

Laxsnittar

Ingredienser

1 äpple, golden delicious
1 msk ättikssprit
2 msk socker
4 msk vatten
1 dl gräddfil (laktosfri)
2 tsk dijon
1/2 liten rödlök, hackad
1 dl gräslök, hackad
200g färskost (Laktosfri)
200g rökt lax
Kryddkrasse
Spisbröd (Jag använder rågbröd)
Svartpeppar
Smör eller bregott

Gör så här:

Skär äpplet i tärning om ca 1 cm.
Koka upp ättika, socker och vatten. Ta av från plattan och lägg i äpplena. Låt kallna.
Blanda gräddfil och dijon.
Blanda färskost, rödlök, gräslök och några varv på svartpepparkvarnen.
Bryt brödet i mindre bitar. Bred smör på brödet.
Lägg på en klick färskost, sedan äpple, dijonsås och lite rökt lax. Klipp över krasse.

Recept och bild:Mytaste.se

     

Lite alternativ julmat och julklappsspel

Jag älskar julen. Den mysiga julen så att säga, inte stressjulen med alla måsten utan den lugna mysiga varianten som vi i vår familj har infört. Inga julklappar (ok, till barnbarnet blir det en stor rejäl sak) men vi kör julklappsleken. Vi handlar något eller några paket per person, dock får summan bara bli 200 kr på det inköpta. Vi har knytis med julmat och alla håller koll på sin del av maten under hela julafton. Jag har de senaste åren valt att göra en härlig grönkålspaj som ett vegetariskt alternativ. Den är mycket god.

Recept och bild ICA

Grönkål och ädelost är en fantastisk kombo. Använd den pajdegen du brukar göra eller köp färdig. Du fräser bara grönkål och lök, rör ihop en äggstanning och smular ädelost, sen skjuts in i ugnen!

Ingredienser

250 g färsk pajdeg
1 gul lök
1 msk smör
150 g skuren grönkål
flingsalt med jod
svartpeppar
Äggstanning
3 dl mjölk (3 %)
1 dl matlagningsgrädde
4 ägg
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
140 g ädelost

Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.

Lägg pajdegen i en pajform. Nagga degen med en gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Skala och skiva löken. Fräs den i smöret. Tillsätt grönkålen och låt den ”smälta” ner. Krydda med salt och nymald peppar. Vänd runt så att det blandas ordentligt.
Äggstanning: Blanda mjölk, grädde, ägg, salt och nymald peppar i en bunke.
Smula ädelosten.
Lägg grönkålen och osten i pajskalet. Häll på äggstanningen.
Grädda pajen mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Gör glutenfri: Välj glutenfri pajdeg.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt smör, mjölkdryck och matlagningsgrädde. Byt ut ädelost mot laktosfritt ostalternativ.

Julklappslek 
Vad behövs
1- 2 tärningarTidtagare (tex äggklocka eller mobiltelefon)
1-3 julklappar per person
Regler
Bestäm hur många paket varje deltagare ska ta med sig om hur mycket de ska kosta. Vanligt är 1-3 paket som kostar 50, 100 eller 200 kr styck.

Placera ut er kring ett lagom stort bord. Lägg alla paket i mitten av bordet.
Slå tärningen i tur och ordning. Yngst börjar. Får man en 1:a eller 6:a får man ta ett valfritt paket ur högen. Fortsätt tills paketen är slut.

Ställ tidtagaren på ca 10 minuter. Är man många personer kan man gärna öka tiden något. Tidtagaren ska inte vara synlig för deltagarna.

Slå tärningen i tur och ordning. Äldst börjar. Får man en 1:a eller 6:a får man ta ett paket från valfri spelare.

När tidtagaren ringer öppnar alla sina paket.
Ställ tidtagaren på ca 5 minuter.

Slå tärningen som förut, men den här gången får man ta en öppnad julklapp från någon annan kring bordet om man slår en 1:a eller 6:a.

När tidtagaren ringer är spelet slut. De med mest tur med tärningen kommer nu ha fler paket än de andra.

Vill du testa någon annan variant så följ länken julklappsspel 

Kantarellerna har kommit - det blev paj

 

 ÄNTLIGEN - nu är de här...skogens guld

Var ute i skogen i söndags och hittade dessa godingar som idag blev till en smarrig paj. Det du behöver är kantareller, bacon och mögelost. Se hela receptet här recept på paj. Pajdegen är laktos och glutenfri Pajdeg. När jag satt och rensade mina svampar så kom jag att tänka på den gamla barnvisan...


Elsa Beskow's illustration

Lyssna på den gamla barnvisan...Herr och fru kantarell

 

Kantareller, bacon, lök och ädelost

Rensad svamp

 

Bild från ICA recept

 

Kantarellpaj med ädelost och bacon