Testat att laga laktos och glutenfria Grekiska köttbullar i min CrockPot

Kände att jag var sugen att testa något nytt i min CrockPot. Efter en stunds surfande så hittade jag detta recept hos Linda en annan tjej som bloggar. Jag modifierade lite i hennes recept utifrån mina önskemål på kryddningen. Min crocker är den enklaste varianten för ca 300 kr men jag önskar mig en ny med timerfunktion så den kan stänga av sig tidigare om det behövs.

Köttbullarna 

800 g nötfärs eller lammfärs

2, 5 dl vatten

2 msk potatismjöl

4 pressade vitlöksklyftor 

0, 5 finriven gul lök

2 tsk salt 

2 tsk timjan 

2 tsk kanel 

2 tsk oregano

en nypa chiliflaces

Svartpeppar 

Tomatsås

2 burkar krossade tomater 

2 gula lökar grovt skurna

1 dl vatten 

1 grönsaksfond

3 msk tomatpure 

1 tsk timjan 1 tsk oregano

0, 5 tsk salt 

Gör så här:

Hälla ner tomater i din crockpot + resten av ingredienserna till såsen. Rör om.

Blanda potatismjöl och  vatten + kryddor, pressade vitlöksklyftor och lök och rör om väl. Blanda ner köttfärsen och se till att allt blandar sig bra. Rulla till stora köttbullar och lägg ner dem en i taget i tomatsåsen. 

Sista lagret kan hamna lite ovanför (beroende på vilken storlek du har på di Crocker. Du kanske får flytta runt köttbullarna lite.

Laga på Hög i 2, 5 – 4 h. Mina blev klara idag på 2, 5.- 3 timmar

Servera med ris eller pasta och en god sallad

Smaklig måltid

Ingefära - 5 huskurer

Ingefära är kroppens bästa vän! Äter du ingefära varje dag kommer hjärtat, hjärnan, magen och lederna att älska dig. OBS! Detta är inget jag har bevis för utan jag tar det med en nypa salt. Det kan i alla fall inte skada att prova =) 

Magen älskar ingefära

Mår du illa kan du tugga på en bit ingefära det minskar dessutom gasbildning. Det är dessutom toppen att äta om du drabbats av diarré.

Gör dig frisk

Så fort du börjar känna dig sjuk – proppa i dig ingefära! Ingefäran förhindrar och lindrar förkylning och innehåller massa antioxidanter. Den är även anti-inflammatoriskt. Här kan du läsa hur du kan göra smoothie, juice, soppa och te med ingefära. 

Ingefära för hjärtat

Ingefära ökar blodflödet i hela kroppen. Om man äter ingefära kan det ge lägre kolesterol och kanske bidra till att förhindra högt blodtryck, stroke och hjärtsjukdomar. Men återigen inget jag har belägg för.

Smal med ingefära??

Ingefära ökar matsmältningen! Enligt en studie från Columbia University förbränner du 43 fler kalorier om du tillsätter en tesked ingefära i filen på morgonen.

Ingefära mot migrän

Lider du av migrän kan det vara en bra idé att äta rå ingefära. Det ska lindra illamående och motverka inflammatoriska ämnen i hjärnans blodkärl. När du märker att migränanfallet är nära – drick en kopp starkt ingefärste eller ät en stor bit rå ingefära.

Källa: mittkok.

Baka knäckebröd - gluten och laktosfritt

Godaste glutenfria knäckebrödet

16 st rutor a 14 gram ger 90 kcal/ ruta

• 2 dl majsmjöl ( bovetmjöl tog jag)
• ¾ dl solrosfrön
• ½ dl linfrön
• ½ dl sesamfrön
• ½ dl pumpakärnor
• 2½ dl kokande vatten
• ½ dl olja
• flingsalt

1. Sätt ugnen på 150°C varmluft.
2. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke.
3. Häll över det kokande vattnet och oljan och rör om till en jämn massa.
4. Klä en plåt med bakplåtspapper och häll över massan på plåten.
5. Klä en plastpåse över handen och platta ut massan så tunt du kan, (täcker nästan en hel plåt). 
6. Strö till sist över flingsalt och platta eventuellt in det med handen.
7. Skär ut bitar i valfristorlek. Vill du så kan du lämna bort att skära i massan och sedan bara bryta bitar då knäckebrödet är färdigt.
8. Grädda i ugnen ca 1 timme.
9. Ta ut och låt svalna och bryt sedan i bitar.

Fakta om Bovetemjöl
Bovetemjöl är ett bra substitut för vetemjöl då det är naturligt glutenfritt. Dessutom har det lågt GI!

VÄRT ATT VETA

Bovetet kommer ursprungligen från Centralasien och Sibirien och är med sina trekantiga frön en väldigt speciell växt. Än idag är bovete ett baslivsmedel i Ryssland och delar av Centralasien.

Dagens Kloka

Den som är nöjd är rik.

 ~ Lao Zi

Vad betyder färgen röd? - fortsättning på aurans färgtydning

I mitt förra blogginlägg berättade jag lite om färgs betydelse enligt aurakännare. Jag har fått en hel del respons på det inlägget och bestämde mig därför att forska vidare i detta ämne...

Vad är auran? 

Alla människor har en aura. Många av oss har sett eller känt en annan persons aura. De flesta har bara inte vetat att det var auran de upplevde.

Auran är det energifält som omger den fysiska kroppen. Den omger dig i alla riktningar och är tredimensionell. Hos en frisk person är auran äggformad och sträcker sig några decimeter ut från kroppen. 

Färgernas betydelse

Färger kan påverka oss både positivt och negativt. De kan attrahera eller verka frånstötande, de kan till och med ha kvinnliga eller manliga övertoner. När de ryms inom auran kan de fungera som en karta för att avläsa en persons karaktärsdrag, humör, mognadsgrad och hälsa. Både fysiska, själsliga och andliga aspekter syns där. Vill du lära dig hur du kan förnimma subtila energier, lära dig mer om aurans mystiska värd? Besök då Ljusspridarna.

De färger som finns närmast den fysiska kroppen motsvarar personens fysiska hälsotillstånd. De indikerar även energier som håller på att manifesteras.

I dag har jag kollat in färgen röd.

Symbolik: Mod, hälsa, lust, passion, känslor. Källa:ljusspridarna

Rött : Rotchakrat, ilska, nervositet, ångest, handlingskraft.
Djup röd: En grundad person, aktiv, realist, stark viljestyrka.
Klar röd: Kraftfull och passionerad. Källa:anglavingar

Röd kännetecknar stark energi, eld och uråldrig skapelsekraft. Det är en livgivande och varm energi. Den kan indikera stark passion, mental förmåga och vilja. Denna dynamiska färg kan tyda på ilska, hat, oväntade förändringar, pånyttfödelse och transformation. Rött påverkar kroppens cirkulation, könsorganen (sexuell energi) och ett uppvaknande av slumrande förmåga/talang.

För mycket rött eller mörkrött/smutsrött kan tyda på överstimulering, inflammation eller obalans. Det kan vara tecken på nervositet, dåligt humör, aggression, impulsivitet eller upphetsning. Källa:ljusspridarna

Om du kan så tveka inte...Lämna blod! Jag gör det!!!

Vad betyder limegrönt enligt aurakunnare?

Ett gott slut och ett gott nytt år önskar jag alla!

Limegrön är färgen som kan synas på människors som ljuger och fuskar enligt de som kan betydelsen av Aurans färger. Men jag tycker att denna gröna färg ger hopp om vår och ljusare tider.

Visst är det både coolt och läckert med denna limegröna färg...fick ideén att surfa på den när jag satt och intog min första kopp kaffe för dagen i denna läckra mugg.

Dessa assessorer kanske skulle funka fint till nyårsstassen. Ni skulle i alla fall matcha varande. Sjalen kan du köpa hos pashminawear.se och den ursnygga flugan finns hos Mr of Sweden

Limegrön är en färg mellan grön och gul och namngiven efter frukten lime

Dagens känsla

Paj med sting -glutenfri

Trött på julskinka? Gör då denna sagolikt goda paj. 

Recept på glutenfri pajdeg  hittar du här.

Till pajen behöver du dessa ingredienser utöver pajdegen.

Receptet kommer från tidningen  matmagasinet och även bilderna ovan.

Jag använder laktosfritt smör och laktosfri Philadelphiaost.

 Gör så här:

1 Förgrädda pajskalet.

2 Fräs lök och vitlök med köttfärsen, salt, peppar. Blanda i tomatpuré, aivar, persilja och chiliflakes. 

3 Blanda ihop färskost med yoghurt, salt och peppar.

4 Bred ut färsen på pajskalet. 

5 Bred över färskosten och grädda i 225 grader 10 minuter. Ta ut och lägg på tomaterna  grädda 10 minuter till. 

Garnera med färsk oregano och servera med sallad.

Smaklig måltid!

Jul i vårt hus - mina jultraditioner

I söndags stack jag och min man ut för att hämta hem den lilla granen, den som ska stå på vår gjutjärnskamin.

Den lilla granen får stå i en tillbringar med vatten och sprida grandoft i huset. Den har delar av roten med så det blir dekorativt. Granen har jag hämtat på min dotters tomt så jag har lov till det :)

     

Hemma hos oss är det viktigt att tomtar får finnas och här är en av mina favoriter som tittar fram bakom julrosen som är ett ytterligare måste på mitt julbord.

  

Denna lilla familj kunde jag inte motstå att köpa på Tradera för några år sedan. Den heter familjen Julle.

Den här lite originella ljusstake är ett fynd från myrorna och den har funnits med i vårt hem sedan äldsta dottern kom till värden...det är 30 år sedan.

Jag önskar er alla en riktigt skön jul och att den blir lugn och fridfull!