Äpple/Bärkaka bak utan laktos och gluten

När jag hittar äpplen i skålen som ingen lockas att äta utav så får jag givetvis en snilleblixt...BAKA...pust i denna värme drar jag igång med ett kakbak.

 

 

Så denna gång så blir det lättbakad kaka, laktos och glutenfri med äpplen och nyplockade rödavinbär. Som lite extra krydda delar jag med mig av vackra blommor från min trädgård och en badande hund...

Kram å må så gott i sommarhettan // Bettan

 

Lättabakad kaka

150 gram smör /laktosfritt/

1 dl Stevia socker

3 ägg

1 1/2 dl cocosmjöl

1 dl mandel malda till mjöl

1 dl havregryn

4 stora äpplen

2 dl rödavinbär

( Bär och frukt kan Du variera i de oändliga, rabarber är också kanon)

1/2 dl Hackade nötter valfri sort

2 msk stevia / alt råsocker

Rör fett och socker poröst

Tillsätt äggen ett i sänder

Blanda i mjöl, havregryn väl

Bred ut smeten i en smord och bröad form med avtagbar kant ( 1 1/2 liters)

Skär äpplen i tunna skivor och lägg på, strö över rödavinbär, socker och nötter!

Grädda i mitten av ugnen

175 grader 60 minuter

 

Servera med glass eller vaniljsås...

MUMS



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dagens tanke

Kärleken skapar ett “vi” utan att förstöra ett “jag”.

~ Leo Buscaglia

 

 

Kom ihåg att ANDAS



Hemagjorda Snacks, Huskurer och Godis...

Idag bjuder jag på:

 

* Inflamatoriskdämpande huskur

 

*Krispiga chips gjorda av morötter, palsternacka och rädisor

 

* Oemotståndliga snickerspraliner alá LCHF

 

 

 

 

 

Recept
knappt 0,5 dl olivolja
1 st lime/citron
1 halv chili
ca 1 msk ingefära
0,5 tsk gurkmeja
Gör så här
Pressa ur lime/citronen, häll över i morteln. Hacka och lägg i chilinl. Pressa ner ingefäran i morteln och häll i gurkmeja. Rör om alla ingredienser med olivoljan.
Sila av och häll upp i ett glas. Svep och skölj ner med vatten.
2 min efter är du värkfri och pigg  enligt min bloggkollega karlzons.wordpress.com

Nu när det vankas fotboll på TV:n varje kväll så kan vi behöva något gott att knapra på...

 

Krispiga chips gjorda av morötter, palsternacka och rädisor



 

Skiva dina grönsaker i mycket tunna skivor.

Lägg dem utspridda i ett enda lager på en lätt oljad plåt och spraya med lite olja på toppen,.

Strö över lite Salt & Peppar och grilla dem i ugnen. 

Rosta dem i 275 grader 

Håll koll på dem noga så att inte bränns.

Oemotståndliga snickerspraliner alá LCHF

Källa kurera.se  Foto Malin Duvstedt       
 

Mörk choklad, jordnötter och sukrin… Smaskigt.
Här är recept på en nyttigare variant av det populära godiset snickers.

Ingredienser
100 gram mörk choklad
1/2 dl jordnötter
1/2 dl osötat jordnötssmör
2-3 tsk sukrin Gör så här
Krossa jordnötterna lätt.
Smält chokladen i mikro eller vattenbad.
Värm jordnötterna ihop med jordnötssmöret på svag värme i en kastrull.
Häll choklad i botten i iskubsformer (av silikon).
Låt stelna 10-15 minuter i kylskåp.
Fyll upp med jordnötsröran och med den sista chokladen.
Låt stelna i frysen innan du tar ut dem ur formarna eftersom jordnötsröran lätt blir för lös annars.

 

 Dagens Kloka ord

Kom ihåg att du skapar din egen verklighet och att du har kraften inom dig att skapa positivitet i ditt liv.

 

~ Okänd

 

Glöm inte att andas // Bettan

Recpt på Morotsbröd - laktos å glutenfritt

Idag Har jag provat att baka utan både laktos och vetemjöl och det blev världens godaste morotsbröd. 

 

 

Morotsbröd

 

0,5 kg morötter

2 dl mandlar

2 dl solrosfrön

2dl pumpakärnor

1 dl linfrön

4 ägg

 

Riv morötterna fint, mixa nötter och frön tillsammans med 2 dl av morötterna.

Vispa upp äggen och rör ner tillsammans med resten av morötterna i smeten.

Gör ca 10 lika stora bullar, strö pumpakärnor och solrosfrön över och ställ in i ugnen i 60 minuter på 175 grader. 

 

Njut! 

 

 

 

 

Oj, vad det blev rörigt...vem vill städa?

 

Städning kan vänta tills i morgon det ska regna då på förmiddagen säger SMHI. Så det blev en promenad i stället.

Dagens Affirmation

Jag bjuder in humorn i livet

Vilken situation vi än befinner oss i, kan den bara bli bättre när vi använder humorn som vår främsta tanke.

Varje absurd och galen situation blir enkel och lätt att hantera när vi gör det med humor. Ingen situation är heller så allvarlig eller farlig att vi inte kan använda humorn för att blicka på den.

 

Så använd humorn idag. Njut o skratta.

Källa: andrasidan

 

 

Glöm inte att andas // kram Bettan

Helg med ... Grillad lammstek med chimichurri

Idag får Du njuta utav min helg och de underbara stunder jag haft i naturen!

 

 

 

Blåbären är på gång! 

Min kryddbänk 

Jag mitt i Jasminen

Svartån som rinner genom Örebro är både trolsk och vacker 

 

Det bästa jag har, när jag är trött efter en varm och skön helg

 

Kvällens grilltips

Grillad lammstek med chimichurri

Sagolik lammstek serverad med klassisk chimichurri - en sydamerikansk, vitlöksdoftande sås som är underbar till grillat kött.

Ingredienser

1 kg benfri lammstek

1 msk Smör-&rapsolja

1 tsk salt

 

Chimichurri:

2 st vitlöksklyftor

4 msk Smör-&rapsolja

2 msk pressad saft av citroner

¹⁄₂ st hackad röda chili

2 msk hackad färsk oregano

¹⁄₂ tsk salt

Sydamerikansk vitlöksdoftande sås, underbar till grillat kött eller kyckling.

Gör så här:

Vik ut köttet. Pensla med smör-&rapsolja och salta. Grilla över glöd 5 min på varje sida. Lägg köttet vid sidan av glödbädden och fortsätt grilla tills innertemperaturen är 60°. Låt vila ca 5 min. Fräs vitlöken i smör-&rapsoljan. Rör ner övriga ingredienser. Skär köttet i skivor och lägg på ett fat. Häll den varma såsen över köttet. Källa Arla

Dagens tanke

 

När Du fyller Ditt liv med positivitet och kärlek, kommer Du att upptäcka att skuldkänslor, bitterhet och andra negativa känslor lämnar Dig.

Källa: GladjekallansAffirmationer

Ha det gott å glöm inte att andas // Bettan

 

 

 

Vattenmelonmojito +avokadoplanta

Hittade hur man planterar en avokadokärna när jag surfade runt. Har aldrig själv testat men ska göra det nu!!! Allt nedan har kommer från wexthuset.     Att få en avokadokärna att gro är inte särskilt svårt. Resultatet blir en vacker exotisk växt som om man har tur kan blomma efter ett par år.   Avokadon, Persea americana tillhör samma familj som lagerträdet; ’Lauraceae och har sitt ursprung från Sydamerika och Västindien. Har man ett växthus eller isolerat uterum kan man få en riktigt stor planta, men även inomhus blir den relativt stor. Har man ont om plats kan storleken begränsas genom att man toppar eller beskär den då och då.   Gör så här: Tvätta kärnan noga i ljummet vatten och låt den sedan torka ett par dygn. Då spricker de yttersta skalet som man då pillar bort.   Vill man skynda på processen något kan man fila på toppen eller skära ett litet diagonalt snitt i toppen, men det brukar gå alldeles utmärkt ändå. Sätt ner kärnan med 2/3 i såjord eller blomjord som är ordentligt genomfuktad.

Kärnan vill sedan ha hög fuktighet så det är nödvändigt med ett miniväxthus eller att ställa den i en plastpåse. Lufta varje dag och spraya gärna vatten på kärnan då och då. Redan efter ett par, tre veckor kan man få se skottet titta upp ur kärnans topp, men det kan också ta 3-4 månader, så ge inte upp för tidigt! När den väl kommit igång att växa går det fort. När plantan är ett par decimeter hög har rötterna börjat fylla krukan och då är det dags att plantera om den i en kruka med större storlek i blomjord av bra kvalitet. Skötsel Toppa plantan När plantan är 25-30 cm bör den toppas så att den grenar sig ordentligt. Då klipper man av toppen precis ovanför andra bladparet uppifrån räknat. Inom kort kommer nya skott i flera av bladvecken. Man kan sedan fortsätta att toppa den på detta vis med önskat intervall för att få en mer välförgrenad planta.

Avokadokärna planterad 2/3 djupt

Placering
Avokadon vill stå ljust och solig och trivs mycket bra utomhus på sommarhalvåret. Plantan vill ha hög luftfuktighet så ställ den på ett djupt fat eller i en ytterkruka med lecakulor eller liknande där några centimeter vatten kan stå och avdunsta kring växten. Vattnet får dock inte nå upp till krukan så att jorden blir sur. En dusch då och då med rumstempererat vatten rekommenderas. Men duscha inte när solen skiner starkt eftersom det då kan bli brännskador när vattendropparna ligger kvar på bladet.

Vatten och näring
Jorden skall hållas fuktig. Avokado vill inte torka ut, men heller inte ha genomsur jord.
Börja ge näring några veckor efter första omskolningen. Ge full näringsdos på sommarhalvåret när plantan är i tillväxt.

Omskolning
Skola om plantan på våren när man ser att den börjar visa nya skott. Växer plantan mycket under säsongen kan man ta av krukan för att kontrollera om rötterna fyller krukan. I så fall planterar man om den i en större kruka, dock inte senare än augusti.

En liten sommardrink bjuder jag på idag =)

Vattenmelonmojito

 

Recept  jenniewallden

4 cl vit Bacardi
1 msk strösocker
några myntablad
0,5 lime i mindre klyftor
2 dl finhackad riktigt mogen vattenmelon
0,5 dl Ramlösa citron
en halvnäve isbitar
I en hög bägare stöt melon, myntablad, lime socker med en trästav eller dylikt så allt blir mosat förutom limeskalen. Häll i Bacardi och fruktblandningen i ett stort glas och tippa med iskall ramlösa samt isbitar. Rör runt och servera!

Dagens tanke!



Ta vara på dagen, den återkommer inte...

Ha dett gott å glöm inte att andas =)

// Bettan

Fläderblomschampange - lätt att göra recept

 Hejsan svejsan...

 

Den här helgen har bjudit på massor med roliga saker. Här får Du se vårt stenparti börja ta form och ett supergott recept på denna fantastiska sommardryck

Fläderblomschampange

 

Stenarna är fraktade från skogen och växterna har vi inhandlat på Plantagen.  

    

 

 

Äntligen fick vi användning för vår fina Madonna staty i gjutjärn...nu vakar hon över oss

 

Lite solcellslampor som förgyller kvällarna 

 

 

 

 

 

Början till vår vattenfontän ... ett jättefat gjutet i betong med hjälp av rabarberblad.

 

Fläderblomschampagne - recept hittat i Allt om mat

15 st fläderblomsklasar

2,5 dl socker
1 msk vitvinsvinäger
2,25 L vatten
½ citron, helst ekologisk, skal och saft
Rensa blommorna från eventuella insekter, men skölj dem inte.
Blanda socker, vinäger, vatten, citronsaft och skal i en stor bunke.
Rör om och låt stå övertäckt i rumstemperatur ett dygn.
Sila saften genom en silduk och häll upp på väl rengjorda glas- eller plastflaskor med skruvkork. Fyll inte flaskorna ända upp.
Låt stå i rumstemperatur 3-4 dagar, efter det kontrollerar du en av flaskorna för att se om drycken blivit pärlande.
Bubblar det ställer du flaskorna i kylen, annars får de stå kvar ett par dagar till.
Drycken serveras väl kyld och ska förbrukas inom tre veckor.
Jäsningen gör att drycken innehåller en liten mängd alkohol så se upp med bilkörning och barn.

Dagens tänkvärda

 

 

Ha en skön kväll å Du glöm inte att andas

 

Bettan

 

Sötnosar från vår trädgård