Trattkantarellsoppa med matbröd - LCHF

Recept: (2 personer)

1-2 schalottenlökar
ca 2 dl färska trattkantareller (har du annan svamp så funkar det ju också naturligtvis)
eller
ca 1 dl torkade trattkantareller
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 tsk Voltaires Lantbuljong
smör
salt, peppar, lite muskot
timjan
Tillbehör: Bacon

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader och lägg ut bacon på en ett bakplåtspapper på en plåt och låt dem steka i ugnen medan du gör soppan.

Hacka och fräs lök och svamp i en tjockbottnad gryta, gärna järngryta. Krydda med salt, peppar och lite muskot. När vätskan dunstat häller du på grädde och creme fraiche och späder soppan med vatten och tillsätter buljongen. Koka upp och ta bort soppan från spisen och mixa den med mixerstav. Ställ den på spisen igen och smaka av den om det behövs mer salt och peppar (svartpeppar) och späd med mer vatten om den är för tjock.

Servera soppan med lite timjan på toppen och baconet som Du krossat och "strösslat" på.

Servera med nybakt LCHF bröd

Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fibrex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

Mixa allt till "mjöl"

Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Gör så här
Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer.

Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, (jag tog lite solroskärnor på brödet). Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.

1 skiva = ca 1,1g kolhydratRecept hämtat lchfrecept

Dagens tänkvärda

Framgång ger vänner, motgångar prövar dem.
Publilius Syrus

Recpt på Morotsbröd - laktos å glutenfritt

Idag Har jag provat att baka utan både laktos och vetemjöl och det blev världens godaste morotsbröd. 

 

 

Morotsbröd

 

0,5 kg morötter

2 dl mandlar

2 dl solrosfrön

2dl pumpakärnor

1 dl linfrön

4 ägg

 

Riv morötterna fint, mixa nötter och frön tillsammans med 2 dl av morötterna.

Vispa upp äggen och rör ner tillsammans med resten av morötterna i smeten.

Gör ca 10 lika stora bullar, strö pumpakärnor och solrosfrön över och ställ in i ugnen i 60 minuter på 175 grader. 

 

Njut! 

 

 

 

 

Oj, vad det blev rörigt...vem vill städa?

 

Städning kan vänta tills i morgon det ska regna då på förmiddagen säger SMHI. Så det blev en promenad i stället.

Dagens Affirmation

Jag bjuder in humorn i livet

Vilken situation vi än befinner oss i, kan den bara bli bättre när vi använder humorn som vår främsta tanke.

Varje absurd och galen situation blir enkel och lätt att hantera när vi gör det med humor. Ingen situation är heller så allvarlig eller farlig att vi inte kan använda humorn för att blicka på den.

 

Så använd humorn idag. Njut o skratta.

Källa: andrasidan

 

 

Glöm inte att andas // kram Bettan